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Ma chimie bioinorganique et redox n'est pas à la hauteur et j'ai beaucoup de mal à comprendre le mécanisme chimique derrière la formation des liaisons cystine. La plupart des environnements réactifs sont en fait réducteurs alors qu'un environnement oxydant est important pour la formation de liaisons cystine. Comment l'environnement oxydant oxyde-t-il les thiols, réarrange-t-il les orbitales et forme-t-il une liaison disulfure ?
Si votre question concerne une cellule eucaryote, le pont/liaison disulfure se forme dans le réticulum endoplasmique rugueux qui est un environnement oxydant (contrairement à la plupart des autres organites qui sont réducteurs). Ce document peut vous intéresser :
Voies pour la formation de liaisons disulfure protéique - Frand et al, Trends Cell Biol. 2000 mai;10(5):203-10.
